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Saint-Véran Cuvée Hippocrate 2023
La Cuvée Hippocrate est élevée en cuve afin de laisser s’exprimer toute la richesse du terroir du Saint-Véran. Un vin équilibré entre notes minérales et arômes de fruits blancs, terminé par une belle acidité qui apporte de la vivacité.
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À déguster de 2 à 5 ans suivant les millésimes
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Servir entre 10°C et 12°C
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Dégustation
- Robe or pâle et brillante
- Arômes de fruits blancs (pêche blanche, poire)
- Bouche équilibrée entre notes minérales et acidité finale rafraîchissante
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Accords
Ce vin accompagne agréablement les débuts de repas, verrines, mises en bouche, poissons et crustacés.
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Appellation
Créée en 1971, l’AOP Saint-Véran s’étend sur 550 Ha au sud de la Bourgogne sur 6 communes de Saône & Loire. Les sols argilo-calcaire du jurassique permettent une bonne expression du cépage exclusif du Saint-Véran : le Chardonnay.
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Élaboration
- Culture raisonnée
- Vendanges manuelles
- Élevage en cuve sur lies
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Cépage
- 100% Chardonnay
