La Cuvée « Les Saveurs du Temps » élevée à 100% en fûts de chêne français (pas de fut neuf) correspond à notre tête de cuvée. La matière en bouche généreuse et délicate enrobe un éventail aromatique harmonieux (fleurs blanches, fruits secs avec des notes miellées) qui permet de finir sur des notes longues et complexes.
Ceci confère à cette cuvée l’élégance des grands crus de Bourgogne. Elle n’est pas disponible à chaque millésime, nous la réservons pour les années d’exception.
Le plaisir de cette cuvée réside aussi dans l’attente, 5 à 12 ans
Servir autour des 12°C
La complexité de cette cuvée supporte les accords mets et vins les plus audacieux, l’intensité des épices ou du piment d’Espelette, poissons gras, plats en sauce.
Créée en 1971, l’AOP Saint-Véran s’étend sur 550 Ha au sud de la Bourgogne sur 6 communes de Saône & Loire. Les sols argilo-calcaire du jurassique permettent une bonne expression du cépage exclusif du Saint-Véran : le Chardonnay.
Vente sur place, dégustation de nos gammes de vins et des produits du terroir.
Les Pasquiers | 71570 LEYNES
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